Recette Bouillon de légumes au boeuf

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouillon de légumes au boeuf

• 500 g de boeuf à braiser
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poireau
• 1 oignon
• 2 branches de celeri
• 1 gousse d'ail
• 2 clous de girofle
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Bouillon de légumes au boeuf

1. Nettoyez et coupez les légumes en morceaux.
2. Dans une grande casserole, placez le boeuf et recouvrez-le avec de l'eau froide.
3. Portez à ébullition et écumez si nécessaire.
4. Ajoutez les légumes, l'oignon piqué des clous de girofle, l'ail, le bouquet garni, le sel et le poivre.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures.
6. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir bien chaud.

Origines de Bouillon de légumes au boeuf

Pendant des siècles, le bouillon de légumes au boeuf a été un plat de base dans la cuisine française traditionnelle, offrant un repas complet et réconfortant.

Quelles occasions pour Bouillon de légumes au boeuf

Ce plat est parfait pour les occasions où l'on souhaite un repas chaud et satisfaisant comme un déjeuner ou dîner en famille, surtout pendant la saison froide.