Recette Bouillon de poulet au lait de coco

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouillon de poulet au lait de coco

• 600g de poulet
• 400 ml de lait de coco
• 500 ml de bouillon de volaille
• 1 bâton de citronnelle
• 2 cm de gingembre frais
• 1 piment rouge
• Quelques feuilles de coriandre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Jus d'un citron vert

Etapes de réalisation de la recette Bouillon de poulet au lait de coco

1. Couper le poulet en morceaux et émincer l'oignon et l'ail.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail.
3. Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés.
4. Verser le lait de coco et le bouillon de volaille dans la casserole.
5. Incorporer la citronnelle écrasée, le gingembre émincé et le piment coupé en rondelles.
6. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
7. Assaisonner avec la sauce de poisson, le sucre, et le jus de citron vert.
8. Garnir de feuilles de coriandre fraîches avant de servir.

Origines de Bouillon de poulet au lait de coco

Cette recette trouve ses origines en Thaïlande, où le lait de coco est souvent utilisé dans la cuisine pour ses saveurs riches et onctueuses. Les herbes fraîches et les épices comme la citronnelle, le gingembre et le piment apportent des saveurs caractéristiques de la cuisine thaïlandaise.

Quelles occasions pour Bouillon de poulet au lait de coco

Ce plat est idéal pour un repas réconfortant et peut être servi lors d'un dîner en famille, un déjeuner tranquille ou lorsque vous recevez des amis. Il convient parfaitement lorsqu'on recherche une touche d'exotisme et de chaleur dans son assiette.