Recette Bretzels d'alsace

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bretzels d'alsace

• 500 g de farine
• 300 ml d'eau tiède
• 10 g de levure de boulanger fraîche
• 30 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 30 g de bicarbonate de soude pour le pochage

Etapes de réalisation de la recette Bretzels d'alsace

1. Diluez la levure dans l'eau tiède.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, puis ajoutez le beurre mou.
3. Incorporez petit à petit l'eau avec la levure.
4. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
5. Laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Dégazez la pâte et formez les bretzels.
7. Préchauffez votre four à 200°C.
8. Faites pocher les bretzels dans une eau frémissante avec le bicarbonate de soude pendant 30 secondes.
9. Égouttez et disposez-les sur une plaque de cuisson.
10. Cuisez au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Origines de Bretzels d'alsace

Le Bretzel est une spécialité traditionnelle de la région Alsace en France, et ses origines remontent au Moyen Âge. Il est reconnaissable à sa forme en nœud et son goût unique, souvent parsemé de gros grains de sel.

Quelles occasions pour Bretzels d'alsace

Les Bretzels sont parfaits pour un goûter, un apéritif entre amis ou comme snack à tout moment de la journée.