Recette Pain brioché

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pain brioché

• 500g de farine de blé
• 5 oeufs
• 140ml de lait entier
• 20g de levure de boulanger fraîche
• 50g de sucre
• 10g de sel
• 250g de beurre

Étapes de réalisation de la recette Pain brioché

1. Faire tiédir le lait et y délayer la levure.
2. Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel puis faire un puits et ajouter les oeufs et le mélange lait-levure.
3. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer le beurre coupé en petits dés et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5. Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède durant 1h30.
6. Dégazer la pâte, puis former des boules de pâte et les disposer dans un moule à brioche beurré.
7. Laisser pousser de nouveau pendant environ 1h.
8. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et badigeonner la brioche d'un oeuf battu pour lui donner une belle dorure.
9. Cuire au four pendant 30 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Origines de Pain brioché

Le pain brioché est une viennoiserie d'origine française, connue pour sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré. Sa recette traditionnelle implique un long processus de fermentation et un travail important du beurre dans la pâte.

Quelles occasions pour Pain brioché

Le Pain brioché est parfait pour le petit déjeuner, un goûter raffiné ou pour apporter une touche d'élégance lors de fêtes et célébrations spéciales.