Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brick au foie gras, pomme, et champignons
- 4 feuilles de brick
- 120 g de foie gras
- 1 pomme
- 200 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Brick au foie gras, pomme, et champignons
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et émincez finement l'échalote et les champignons.
- Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et l'huile pendant 5 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
- Épluchez la pomme et découpez-la en petits dés.
- Coupez le foie gras en petits morceaux.
- Sur une feuille de brick, placez une cuillère de la préparation aux champignons, quelques dés de pomme et des morceaux de foie gras.
- Refermez la brick en forme de triangle ou de cigare et faites de même avec les autres feuilles.
- Placez les bricks sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.
Origines de Brick au foie gras, pomme, et champignons
Cette recette est une variation moderne d'une entrée gastronomique française, alliant la texture croustillante de la brick à la richesse du foie gras. La pomme apporte une touche d'acidité et de fraîcheur tandis que les champignons équilibrent le plat avec leur saveur terreuse.
Quelles occasions pour Brick au foie gras, pomme, et champignons
Cette entrée est particulièrement adaptée pour des occasions festives comme les fêtes de fin d'année, un repas de famille ou une réception élégante où l'on cherche à impressionner ses invités avec des mets raffinés.