Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brick au saumon fumé et poireaux
- 4 feuilles de brick
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 poireaux
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Brick au saumon fumé et poireaux
- Laver et émincer finement les poireaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étaler les feuilles de brick, répartir les poireaux et le saumon fumé coupé en morceaux sur chaque feuille. Ajouter une cuillère de crème fraîche sur chaque feuille.
- Plier les feuilles de brick en portefeuille ou en triangle, selon votre préférence.
- Placer les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir immédiatement.
Origines de Brick au saumon fumé et poireaux
La brick, également connue sous le nom de 'brik', est une spécialité culinaire d'origine tunisienne. Elle est traditionnellement préparée avec des feuilles de brick garnies de diverses farces. La version au saumon fumé et poireaux est une variante moderne qui associe la cuisine traditionnelle tunisienne avec des produits comme le saumon, très utilisé dans la cuisine occidentale.
Quelles occasions pour Brick au saumon fumé et poireaux
Ce plat est idéal pour un dîner ou un déjeuner léger. Il est également parfait pour les repas de fête comme le Nouvel An ou Noël, ou encore lors de réceptions, en raison de la combinaison raffinée des textures et saveurs du saumon fumé et des poireaux.