Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brick au thon et au poireau
- 4 feuilles de brick
- 1 boîte de thon en conserve (140g environ)
- 1 poireau
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 oeuf
- 50g de fromage râpé
- Quelques brins de persil
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Etapes de réalisation de la recette Brick au thon et au poireau
- Laver et couper finement le poireau, puis le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile.
- Cuire la pomme de terre à l'eau, l'éplucher et l'écraser en purée.
- Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, la purée de pomme de terre, le poireau cuit, le fromage râpé, l'oeuf, le persil haché, le sel et le poivre.
- Disposer une portion du mélange au centre de chaque feuille de brick et plier la brick en demi-lune ou en triangle.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Origines de Brick au thon et au poireau
La brick est une spécialité culinaire tunisienne très appréciée dans tout le Maghreb. Elle est souvent préparée pendant le mois de Ramadan mais peut être servie toute l'année. La brick peut être garnie de divers ingrédients selon les goûts et les traditions locales.
Quelles occasions pour Brick au thon et au poireau
Les bricks au thon et au poireau sont parfaites pour un repas quotidien, un dîner entre amis ou un pique-nique. Elles peuvent être servies en entrée ou en plat principal accompagnées d'une salade.