Recette Bricks courgettes-tomates et ricotta

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bricks courgettes-tomates et ricotta

• 6 feuilles de brick
• 1 courgette
• 2 tomates
• 250 g de ricotta
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Quelques feuilles de basilic
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Bricks courgettes-tomates et ricotta

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et couper la courgette en petits dés, puis faire de même avec les tomates.
3. Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive, ajouter les dés de courgette et laisser cuire 5 minutes.
4. Incorporer les dés de tomate, le sel et le poivre, et poursuivre la cuisson 5 minutes.
5. Hors du feu, ajouter la ricotta et le basilic finement ciselé, mélanger bien.
6. Découper les feuilles de brick en deux, placer un peu de préparation sur chaque demi-feuille et plier en triangle.
7. Disposer les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les bricks soient bien dorés.
8. Servir chaud en entrée.

Origines de Bricks courgettes-tomates et ricotta

Cette recette est une adaptation moderne des bricks traditionnels qui sont originaires du Maghreb et très populaires dans la cuisine française contemporaine. L'utilisation de la ricotta, une fromage italien, ainsi que des légumes communs en France comme la courgette et la tomate, fait de cette recette un mélange de cultures méditerranéennes.

Quelles occasions pour Bricks courgettes-tomates et ricotta

Les bricks courgettes-tomates et ricotta sont parfaits pour un apéritif gourmand, une entrée légère lors d'un dîner entre amis ou en famille, voire même emportés pour un pique-nique en plein air.