Recette Velouté de courge butternut simple et rapide

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de courge butternut simple et rapide

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 750 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche
• 20 g de beurre
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Velouté de courge butternut simple et rapide

1. Éplucher, épépiner et couper la courge butternut en dés.
2. Émincer l'oignon et les gousses d'ail.
3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les dés de courge butternut et faire revenir quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert sur feu moyen environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
6. Mixer le tout au mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
7. Incorporer la crème fraîche, assaisonner avec le sel et le poivre, puis réchauffer à feu doux.

Origines de Velouté de courge butternut simple et rapide

Le velouté de courge butternut est un plat réconfortant typique de la cuisine d'automne et d'hiver. Bien que la courge butternut soit originaire d'Amérique, ce type de soupe veloutée a été intégré à la cuisine traditionnelle française, où elle est appréciée pour sa douceur et sa facilité de préparation.

Quelles occasions pour Velouté de courge butternut simple et rapide

Cette recette est idéale pour un repas quotidien, un dîner en famille ou lors d'un déjeuner d'automne ou soirée d'hiver, quand on cherche un plat chaud et réconfortant.