Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brioche salée fromage-jambon
- 250 g de farine
- 10 cl de lait tiède
- 50 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 1 œuf pour la pâte et 1 pour la dorure
- 100 g de jambon en dés
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Etapes de réalisation de la recette Brioche salée fromage-jambon
- Diluez la levure dans le lait tiède.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange lait-levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez l'œuf et continuez de pétrir. Ajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède pendant 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazez la pâte, étalez-la et badigeonnez-la de moutarde. Parsemez de jambon et de fromage râpé, puis roulez la pâte sur elle-même et formez un boudin.
- Découpez le boudin en tranches, disposez-les dans un moule à manqué en les espaçant légèrement, et laissez reposer 45 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Badigeonnez la surface de la brioche avec un œuf battu. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Origines de Brioche salée fromage-jambon
La brioche salée au fromage et au jambon est une variante de la brioche traditionnelle française. C'est un mariage entre le pain brioché et la garniture typiquement utilisée dans les quiches ou les tartes salées.
Quelles occasions pour Brioche salée fromage-jambon
Parfaite pour un déjeuner léger, un brunch convivial ou à emporter pour un pique-nique, cette recette de brioche salée est à la fois gourmande et pratique pour toutes ces occasions.