Recette Brochettes de saint jacques au chorizo

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brochettes de saint jacques au chorizo

• 12 noix de Saint-Jacques
• 24 tranches de chorizo fines
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail hachée
• Quelques branches de persil frais haché
• Sel et poivre du moulin

Étapes de réalisation de la recette Brochettes de saint jacques au chorizo

1. Rincez rapidement les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide et épongez-les.
2. Enveloppez chaque Saint-Jacques d'une tranche de chorizo.
3. Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre.
4. Badigeonnez les Saint-Jacques au chorizo avec la marinade et laissez reposer 10 minutes.
5. Montez les Saint-Jacques et le chorizo sur les brochettes.
6. Faites griller les brochettes 2 minutes de chaque côté sur un grill bien chaud.
7. Servez immédiatement accompagné de salade ou de légumes grillés.

Origines de Brochettes de saint jacques au chorizo

Cette recette est le résultat de l'association entre la cuisine française, célèbre pour ses noix de Saint-Jacques, et le chorizo, un ingrédient typique de la cuisine espagnole. Elle combine la finesse des fruits de mer avec le caractère épicé du chorizo.

Quelles occasions pour Brochettes de saint jacques au chorizo

Cette entrée originale est idéale pour un dîner entre amis, ou en tant qu'entrée lors d'un repas festif. Elle peut également être servie lors d’un barbecue pour une touche de raffinement.