Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bruschetta ricotta et confit de poivrons
- 4 tranches de pain
- 250g de ricotta
- 2 poivrons rouges
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Bruschetta ricotta et confit de poivrons
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper les poivrons en deux, retirer les graines et les mettre au four, peau vers le haut, jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Sortir les poivrons du four, les couvrir pour les faire suer, puis retirer la peau.
- Dans une poêle, faire revenir les poivrons avec de l'huile d'olive et de l'ail haché sur feu moyen pendant 10 minutes. Assaisonner de sel et poivre.
- Toaster légèrement les tranches de pain.
- Étaler une couche de ricotta sur chaque tranche de pain toasté.
- Disposer le confit de poivrons sur la ricotta.
- Garnir avec des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive avant de servir.
Origines de Bruschetta ricotta et confit de poivrons
La bruschetta est une antipasti italienne traditionnelle, consistant en du pain grillé frotté à l'ail et arrosé d'huile d'olive, ici revisité avec de la ricotta et un confit de poivrons pour une touche moderne et savoureuse.
Quelles occasions pour Bruschetta ricotta et confit de poivrons
Cette recette est parfaite pour un apéro dinatoire, un pique-nique, un dîner en famille ou un déjeuner estival, grâce à sa préparation simple et rapide et à son goût frais et léger.