Recette Mille-feuille de tomates à la mozzarella et son pesto

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mille-feuille de tomates à la mozzarella et son pesto

• 4 tomates moyennes
• 2 boules de mozzarella de 125 g chacune
• 1 bouquet de basilic frais
• 30 g de pignons de pin
• 1 gousse d'ail
• 50 mL d'huile d'olive extra-vierge
• 30 g de parmesan râpé
• Sel et poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Mille-feuille de tomates à la mozzarella et son pesto

1. Laver et couper les tomates en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
2. Trancher la mozzarella en rondelles similaires.
3. Dans un mixeur, mettre le basilic, les pignons, l'ail pelé, l'huile d'olive, le parmesan, du sel et du poivre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
4. Sur une assiette, dresser en alternance une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, et un peu de pesto.
5. Répéter l'opération en superposant les couches jusqu'à atteindre la hauteur désirée.
6. Terminer par un filet de pesto sur le dessus et décorer avec une feuille de basilic.
7. Placer au réfrigérateur 10 minutes avant de servir, afin que le Mille-feuille se tienne bien.

Origines de Mille-feuille de tomates à la mozzarella et son pesto

Le Mille-feuille de tomates à la mozzarella et son pesto est une recette inspirée des saveurs méditerranéennes italiennes, mariant la fraîcheur des tomates et de la mozzarella di bufala avec la gourmandise du pesto, une sauce au basilic typique de la région de Ligurie.

Quelles occasions pour Mille-feuille de tomates à la mozzarella et son pesto

Cette recette est idéale pour débuter un repas en légèreté ou pour être présentée en amuse-bouche lors d'un apéritif estival. Elle est parfaite pour surprendre vos invités en leur offrant une explosion de saveurs italiennes lors d'un dîner entre amis ou dans le cadre d'un buffet.