Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cake à la betterave et à l'échalote
- 200 g de betterave cuite
- 2 échalotes
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 5 cl d'huile d'olive
- 12,5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Cake à la betterave et à l'échalote
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher et émincer finement les échalotes.
- Couper les betteraves en petits dés.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
- Incorporer les oeufs un à un, puis l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les dés de betterave et les échalotes à la préparation.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
- Enfourner pour 45 minutes de cuisson ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre du cake en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Origines de Cake à la betterave et à l'échalote
Le cake à la betterave et à l'échalote est une variante moderne des cakes salés, qui trouve ses racines dans la cuisine française où l'utilisation de légumes racines et d'échalotes est courante.
Quelles occasions pour Cake à la betterave et à l'échalote
Idéal pour un déjeuner ou un dîner léger, ce cake peut aussi être servi en tranches lors d'un buffet, d'un pique-nique ou de toute autre occasion conviviale.