Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Guacamole de brocolis
- 1 brocoli moyen
- 1 oignon nouveau
- 2 gousses d'ail
- 1 citron (pour le jus)
- Quelques brins de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Guacamole de brocolis
- Couper le brocoli en fleurettes et le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Hacher finement l'oignon nouveau et l'ail.
- Dans un bol, écraser le brocoli cuit à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
- Ajouter l'oignon, l'ail, le jus de citron, la coriandre hachée et l'huile d'olive au brocoli écrasé. Bien mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Origines de Guacamole de brocolis
Le Guacamole de brocolis est une variante originale du guacamole traditionnel mexicain. En utilisant du brocoli à la place de l’avocat, cette recette apporte une touche innovante tout en restant fidèle à l'esprit de partage et de fraîcheur du plat d'origine.
Quelles occasions pour Guacamole de brocolis
Cette recette est particulièrement adaptée pour un apéro sain, un pique-nique original, un repas léger ou comme snack sain pour un petit creux.