Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cake à la truite fumée
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 12.5 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de tranches de truite fumée
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Cake à la truite fumée
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Incorporez les oeufs un à un, puis ajoutez progressivement le lait et l'huile d'olive.
- Coupez la truite fumée en lanières et ciselez la ciboulette avant de les ajouter à la préparation. Assaisonnez de sel et poivre.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez pendant 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez selon vos préférences.
Origines de Cake à la truite fumée
Cette recette est une variante du cake salé, un classique de la cuisine française qui se décline en de nombreuses versions, selon les régions et les préférences personnelles. Ici, la truite fumée apporte une touche d'élégance et de saveur qui est typique de certaines régions où la pêche et la fumaison du poisson sont des traditions.
Quelles occasions pour Cake à la truite fumée
Parfait pour un buffet ou comme entrée lors d'un repas festif, ce cake se déguste idéalement à température ambiante et peut également être emporté pour un pique-nique ou servir d’amuse-bouche lors d'un apéritif.