Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe chou-fleur, lardons et Roquefort
- 1 chou-fleur moyen
- 150 g de lardons
- 100 g de Roquefort
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Soupe chou-fleur, lardons et Roquefort
- Laver et couper le chou-fleur en bouquets.
- Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
- Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis les réserver.
- Dans la même poêle, faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et les bouquets de chou-fleur. Faire revenir le tout pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Retirer du feu et mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remettre la soupe sur feu doux, ajouter la crème liquide et le Roquefort émietté, puis réchauffer en remuant jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Incorporer les lardons à la soupe, assaisonner avec le sel et le poivre, et bien mélanger.
- Servir chaud.
Origines de Soupe chou-fleur, lardons et Roquefort
La soupe au chou-fleur, lardons et Roquefort est une recette qui s'inspire de la cuisine française classique, combinant les goûts et textures du chou-fleur et du Roquefort, un fromage bleu d'origine française. Cette association met en valeur la richesse gastronomique de la France, connue pour son amour des soupes onctueuses et des fromages de caractère.
Quelles occasions pour Soupe chou-fleur, lardons et Roquefort
Idéale pour un dîner réconfortant en automne ou en hiver, cette soupe gourmande est parfaite pour un repas familial ou un dîner entre amis. Elle peut également convenir à un repas de fête pour commencer sur une note chaleureuse et savoureuse.