Recette Cake au saumon, courgettes et ricotta

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cake au saumon, courgettes et ricotta

• 200g de saumon fumé
• 2 courgettes
• 250g de ricotta
• 180g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de ciboulette
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Cake au saumon, courgettes et ricotta

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et râper les courgettes. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la ricotta et mélanger.
4. Incorporer progressivement la farine mélangée avec la levure, puis verser le lait et l'huile d'olive.
5. Ajouter les courgettes râpées, le saumon fumé coupé en morceaux, la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Mélanger bien.
6. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
7. Enfourner pour environ 45 minutes. Le cake doit être doré et ferme au toucher.
8. Laisser tiédir avant de démouler et de servir.

Origines de Cake au saumon, courgettes et ricotta

Cette recette est d'inspiration française, mêlant des éléments typiques des terrines et cakes salés, souvent servis lors de repas légers ou d'occasions informelles.

Quelles occasions pour Cake au saumon, courgettes et ricotta

Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions telles que les déjeuners et dîners légers, les pique-niques, ou encore les brunchs entre amis ou en famille.