Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cake aux lentilles du Puy
- 150 g de lentilles du Puy
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon
- 100 g de lardons
- 100 g de fromage râpé
Etapes de réalisation de la recette Cake aux lentilles du Puy
- Faites cuire les lentilles du Puy dans de l'eau bouillante pendant 25 minutes, puis égouttez-les.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Fouettez les oeufs avec l'huile d'olive et le lait, puis ajoutez ce mélange à la préparation de farine.
- Faites revenir les lardons et l'oignon émincé dans une poêle, puis ajoutez-les à la préparation avec les lentilles égouttées.
- Incorporez le fromage râpé, salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez.
Origines de Cake aux lentilles du Puy
Le cake aux lentilles du Puy est une variante originale du cake salé, incorporant les célèbres lentilles vertes du Puy, une appellation d'origine protégée (AOP) cultivée dans la région Auvergne-Rhône-Alpes en France. Cette recette marie les saveurs rustiques des lentilles avec le caractère gourmand du cake pour une expérience gustative unique.
Quelles occasions pour Cake aux lentilles du Puy
Idéal pour un déjeuner ou un dîner accompagné d'une salade, ce cake se déguste également lors de pique-niques ou de repas de fête pour surprendre les convives avec une création culinaire à la fois savoureuse et originale.