Recette Soupe citrouille et chorizo

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe citrouille et chorizo

• 500 g de citrouille
• 200 g de chorizo
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 litre de bouillon de volaille
• 100 ml de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe citrouille et chorizo

1. Éplucher et couper la citrouille en cubes.
2. Couper le chorizo en rondelles.
3. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
4. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec de l'huile d'olive.
5. Ajouter la citrouille et le chorizo, puis laisser cuire quelques minutes.
6. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
7. Mixer la soupe jusqu'à obtention d'une texture onctueuse.
8. Incorporer la crème fraîche, puis rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
9. Réchauffer la soupe avant de servir.

Origines de Soupe citrouille et chorizo

La soupe citrouille et chorizo est une recette moderne qui allie la douceur de la citrouille à la force du chorizo. C'est un plat qui incarne la fusion entre les traditions culinaires françaises et les saveurs espagnoles.

Quelles occasions pour Soupe citrouille et chorizo

Parfaite pour un repas réconfortant en automne ou en hiver, cette soupe peut être servie lors d'un dîner en famille ou d'un déjeuner entre amis.