Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cake de courgettes aux pignons
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de pignons de pin
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Cake de courgettes aux pignons
- Lavez et râpez les courgettes. Pressez-les pour extraire l'excès d'eau.
- Faites dorer les pignons à sec dans une poêle.
- Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez l'huile d'olive. Incorporez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les courgettes râpées et les pignons grillés. Salez et poivrez à votre convenance.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez.
Origines de Cake de courgettes aux pignons
Le cake de courgettes aux pignons est une variante moderne des cakes salés qui a ses origines en France. Ce type de cake s'inscrit dans la tradition des quiches et autres tartes salées typiques de la cuisine française.
Quelles occasions pour Cake de courgettes aux pignons
Le cake de courgettes aux pignons est parfait pour un pique-nique, un brunch, un repas léger ou comme entrée lors d'un repas convivial.