Recette Calamars alla romana au tartare de tomate

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Calamars alla romana au tartare de tomate

• 500g de calamars nettoyés et coupés en anneaux
• 100g de farine
• 2 œufs
• Huile d'olive pour friture
• 2 tomates mûres
• 1 oignon rouge émincé
• 1 gousse d'ail écrasée
• Persil haché
• Jus d'un citron
• Sel et poivre

Étapes de réalisation de la recette Calamars alla romana au tartare de tomate

1. Nettoyez et coupez les calamars en anneaux.
2. Assaisonnez de sel et de poivre, puis passez-les dans la farine et les œufs battus.
3. Faites chauffer l'huile d'olive et faites frire les anneaux de calamar jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Égouttez sur du papier absorbant.
5. Mélangez les tomates coupées en dés, l'oignon émincé, l'ail, le persil et le jus de citron pour préparer le tartare de tomate.
6. Servez les calamars chauds avec le tartare de tomate à côté.

Origines de Calamars alla romana au tartare de tomate

Il s'agit d'une recette inspirée des traditions culinaires de Rome, en Italie, où les fruits de mer sont souvent préparés avec des accompagnements frais comme le tartare de tomate.

Quelles occasions pour Calamars alla romana au tartare de tomate

Parfait pour un dîner entre amis, un repas familial ou toute autre occasion spéciale où vous souhaitez impressionner avec un plat gastronomique italien.