Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carottes à la marocaine
- 7 carottes moyennes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques branches de coriandre fraîche
- Jus d'un demi-citron
- Sel au goût
Etapes de réalisation de la recette Carottes à la marocaine
- Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Faire cuire les carottes à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'ail émincé.
- Ajouter les épices (cumin, paprika) et mélanger.
- Incorporer les carottes cuites dans la poêle et mélanger délicatement pour enrober les carottes des épices.
- Laisser mijoter quelques minutes, puis retirer du feu.
- Ajouter le jus de citron, la coriandre fraîchement hachée et le sel.
- Mélanger et laisser refroidir avant de servir.
Origines de Carottes à la marocaine
Les carottes à la marocaine sont une recette traditionnelle de la cuisine marocaine. Elles sont souvent préparées comme un accompagnement pour divers plats principaux et sont caractéristiques des saveurs épicées et fraîches de la région.
Quelles occasions pour Carottes à la marocaine
Cette recette est adaptée pour de nombreuses occasions, telles que les repas quotidiens pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, les repas de fête pour son goût riche et festif, les pique-niques pour sa facilité de transport et les buffets pour sa capacité à être servie en grande quantité.