Recette Carottes à la marocaine avec fleur d'oranger

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carottes à la marocaine avec fleur d'oranger

• 1 kg de carottes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• Sel au goût
• Persil haché pour la garniture
• Coriandre hachée pour la garniture

Etapes de réalisation de la recette Carottes à la marocaine avec fleur d'oranger

1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les carottes pendant quelques minutes.
3. Ajouter les gousses d'ail hachées, la cannelle, le sucre, et un peu de sel. Bien mélanger.
4. Couvrir les carottes avec de l'eau, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
5. Une fois les carottes cuites et l'eau presque évaporée, ajouter l'eau de fleur d'oranger et laisser réduire pendant quelques instants.
6. Garnir avec le persil et la coriandre hachés avant de servir.

Origines de Carottes à la marocaine avec fleur d'oranger

Cette recette est une spécialité marocaine qui combinent la douceur des carottes avec les arômes délicats de l'eau de fleur d'oranger. Elle peut être servie aussi bien en accompagnement qu'en entrée et est particulièrement appréciée lors des grandes occasions.

Quelles occasions pour Carottes à la marocaine avec fleur d'oranger

Cette recette est particulièrement adaptée pour les fêtes et les repas familiaux, ainsi que pendant le mois de Ramadan, en raison de son aspect festif et convivial.