Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Taktouka marocaine bio
- 4 poivrons verts
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Taktouka marocaine bio
- Griller les poivrons verts jusqu'à ce que la peau noircisse, puis les placer dans un sac en plastique pour les laisser suer.
- Peler les tomates après les avoir ébouillantées, les épépiner et les couper en petits dés.
- Peler les poivrons, les épépiner et les couper en lanières.
- Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les poivrons et les tomates, la coriandre hachée, le cumin, le paprika, saler et poivrer.
- Laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Origines de Taktouka marocaine bio
La Taktouka est une salade cuite marocaine traditionnelle généralement servie en entrée ou en accompagnement. Elle se prépare avec des poivrons et des tomates aromatisés aux épices et à l'ail. C'est une recette qui reflète la richesse des saveurs et l'art de la cuisine marocaine.
Quelles occasions pour Taktouka marocaine bio
Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner quotidien. Elle peut également être servie lors d'un pique-nique ou figurée sur un buffet lors d'occasions spéciales.