Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carpaccio de betterave au fromage frais
- Betterave : 2 unités moyennes, déjà cuites
- Fromage frais : 150 grammes
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
- Sel : une pincée
- Poivre : à convenance
- Herbes aromatiques (ciboulette, persil, aneth) : hachées finement
Étapes de réalisation de la recette Carpaccio de betterave au fromage frais
- Trancher les betteraves en fines rondelles.
- Disposer les rondelles de betterave en rosace sur les assiettes.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Répartir le mélange de fromage frais sur les rondelles de betterave.
- Sprinkler avec les herbes aromatiques hachées.
- Servir frais.
Origines de Carpaccio de betterave au fromage frais
Le carpaccio de betterave au fromage frais est une recette d'inspiration française qui revisite le concept italien du carpaccio en utilisant des légumes plutôt que de la viande crue. Cette entrée est appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité.
Quelles occasions pour Carpaccio de betterave au fromage frais
Parfait pour un repas quotidien comme une entrée légère, cette recette convient aussi pour un dîner entre amis ou pour un déjeuner léger, surtout pendant les mois chauds où l'on recherche des plats rafraîchissants.