Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carpaccio de bonite
- 300g de Bonite
- Jus de 2 Citrons
- 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- Quelques feuilles de Basilic frais
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Carpaccio de bonite
- Rincez la bonite à l'eau froide et séchez-la sur du papier absorbant.
- Coupez la bonite en tranches très fines (comme des sashimis).
- Disposez les tranches de bonite dans un plat en une seule couche.
- Arrosez-les de jus de citron et d'huile d'olive.
- Salez avec la fleur de sel, poivrez et parsemez de basilic ciselé.
- Laissez mariner au frais pendant environ 1 heure avant de servir.
Origines de Carpaccio de bonite
Le Carpaccio de bonite est une version marine du célèbre Carpaccio, une recette traditionnelle italienne de viande crue, finement tranchée et assaisonnée. Il est ici revisité avec de la bonite, un poisson de la famille du thon très apprécié pour sa chair tendre à la saveur délicate.
Quelles occasions pour Carpaccio de bonite
Ce Carpaccio de bonite est idéal pour une entrée festive et raffinée lors d'un repas en famille, d'un dîner en amoureux ou pour impressionner vos amis gourmets.