Recette Carpaccio de courgettes à la sauce soja

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carpaccio de courgettes à la sauce soja

• 2 courgettes moyennes
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 citron (jus)
• 1 gousse d'ail
• 30g de parmesan en copeaux
• 20g de pignons de pin
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Carpaccio de courgettes à la sauce soja

1. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
2. Disposer les rondelles de courgettes sur une assiette.
3. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail haché.
4. Verser la marinade sur les courgettes et laisser reposer au moins 15 minutes au réfrigérateur.
5. Ajouter les copeaux de parmesan et les pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Origines de Carpaccio de courgettes à la sauce soja

Bien que le carpaccio soit traditionnellement une préparation d'origine italienne à base de viande crue, cette recette revisite le concept avec des courgettes et une touche asiatique apportée par la sauce soja.

Quelles occasions pour Carpaccio de courgettes à la sauce soja

Cette entrée est parfaite pour un repas léger en été ou pour un dîner entre amis, offrant une alternative originale et rafraîchissante aux entrées classiques.