Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carpaccio de saint-jacques aux pommes
- Saint-Jacques : 12 pièces
- Pommes : 2
- Citron : 1
- Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
- Sel et Poivre
Etapes de réalisation de la recette Carpaccio de saint-jacques aux pommes
- Laver et évider les pommes. Les couper en fines lamelles.
- Laver et sécher les Saint-Jacques. Les trancher en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de Saint-Jacques et de pommes en alternance sur les assiettes.
- Presser le citron et mélanger le jus avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Arroser les assiettes du mélange citron/huile d'olive.
- Servir immédiatement.
Origines de Carpaccio de saint-jacques aux pommes
Ce plat est originaire de France, plus particulièrement de la Bretagne où la Saint-Jacques est très présente. L'ajout de pommes apporte une touche d'originalité et de douceur à ce plat traditionnellement à base de fruits de mer.
Quelles occasions pour Carpaccio de saint-jacques aux pommes
Ce plat est idéal pour un repas de fête ou un dîner romantique. Sa préparation rapide et sa présentation soignée en font une entrée de choix pour impressionner vos invités.