Recette Carpaccio de Saint Jacques : la meilleure recette

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carpaccio de Saint Jacques : la meilleure recette

• Noix de Saint Jacques - 12 pièces
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Citron - 1
• Sel - selon le goût
• Poivre - selon le goût
• Ciboulette - quelques brins
• Basilic - quelques feuilles

Etapes de réalisation de la recette Carpaccio de Saint Jacques : la meilleure recette

1. Nettoyer délicatement les noix de Saint Jacques et les sécher.
2. Trancher finement les noix de Saint Jacques en lamelles.
3. Disposer les lamelles sur les assiettes.
4. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron frais.
5. Assaisonner avec le sel et le poivre.
6. Hacher finement la ciboulette et le basilic, puis les parsemer sur les carpaccios.
7. Laisser mariner quelques minutes au réfrigérateur avant de servir.

Origines de Carpaccio de Saint Jacques : la meilleure recette

Le carpaccio est une préparation d'origine italienne, habituellement préparé avec de la viande de boeuf crue. Cette variation utilisant des noix de Saint Jacques est une adaptation française qui met en valeur la fraîcheur et la délicatesse de ce fruit de mer.

Quelles occasions pour Carpaccio de Saint Jacques : la meilleure recette

Cette entrée raffinée est idéale pour commencer un repas festif, notamment lors des fêtes de fin d'année, un dîner romantique ou dans le cadre d'un repas gastronomique.