Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Foie Gras Maison : recette facile
- 1 foie gras de canard cru de 500g
- 12g de sel
- 2g de poivre
- 6g de sucre
- 4 cl d'armagnac ou autre alcool
Étapes de réalisation de la recette Foie Gras Maison : recette facile
- Déveiner soigneusement le foie gras en séparant les deux lobes et en retirant les veines avec la pointe d'un couteau fin.
- Mélanger le sel, le poivre et le sucre, puis assaisonner le foie gras avec ce mélange.
- Arroser le foie gras avec l'armagnac, le filmer et le laisser mariner au frais pendant 12 heures.
- Après marinade, égoutter le foie gras et le disposer dans une terrine adaptée à sa taille.
- Tasser le foie gras et couvrir la terrine, puis la mettre au bain-marie dans un four préchauffé à 100°C (210°F) pendant environ 50 minutes.
- Une fois cuit, sortir le foie gras du four et laisser refroidir avant de le mettre au frais pendant au moins 48 heures.
Origines de Foie Gras Maison : recette facile
Le foie gras est une spécialité culinaire française, datant de l'Égypte ancienne et parfaite au fil des siècles en Europe, particulièrement en France et en Alsace.
Quelles occasions pour Foie Gras Maison : recette facile
Cette recette est idéale pour célébrer des occasions telles que Noël, le Nouvel An ou tout autre repas festif.