Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carpaccio de truite
- 4 tranches de truite fumée
- 1 citron jaune
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin à votre convenance
- Quelques brins d'aneth frais
- Une pincée de baies roses concassées
Etapes de réalisation de la recette Carpaccio de truite
- Disposez les tranches de truite fumée sur les assiettes de service.
- Pressez le citron et répartissez le jus frais sur les tranches de truite.
- Versez un filet d'huile d'olive sur chaque assiette.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût.
- Saupoudrez d'aneth frais ciselé et de baies roses concassées.
- Laissez mariner le carpaccio au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir.
Origines de Carpaccio de truite
Le carpaccio est une recette originaire d'Italie, traditionnellement préparé avec de la viande de bœuf crue. Cette version à la truite est une adaptation contemporaine qui met en valeur la finesse de la truite, souvent appréciée dans la cuisine française.
Quelles occasions pour Carpaccio de truite
Le Carpaccio de truite est idéal pour un dîner romantique ou un repas de fête. C'est également un choix élégant pour un déjeuner d'affaires ou un brunch raffiné.