Liste des ingrédients et quantités pour réaliser St Jacques et saumon fumé sur lit de mâche
- 6 noix de Saint-Jacques
- 100g de saumon fumé
- 100g de mâche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette St Jacques et saumon fumé sur lit de mâche
- Lavez et essorez délicatement la mâche.
- Dans une poêle chaude antiadhésive, saisir les noix de Saint-Jacques préalablement salées et poivrées, environ 1 minute de chaque côté. Réservez au chaud.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pour créer une vinaigrette, salez et poivrez à votre convenance.
- Disposez la mâche dans les assiettes, arrosez d'un peu de vinaigrette.
- Tranchez finement le saumon fumé et disposez-le sur la mâche.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques sur le dessus.
- Servez immédiatement.
Origines de St Jacques et saumon fumé sur lit de mâche
Cette recette est représentative de la cuisine française, alliant des produits de la mer de qualité tels que les noix de Saint-Jacques et le saumon fumé, à la simplicité d'une salade de mâche, typique des régions de l'ouest de la France.
Quelles occasions pour St Jacques et saumon fumé sur lit de mâche
Cette entrée est particulièrement adaptée aux repas de fête, notamment pendant les périodes de fin d'année, ainsi qu'à un dîner romantique ou un repas gastronomique pour impressionner vos invités avec finesse et élégance.