Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carpaccio saumon/avocat dé-li-ci-eux
- 200 g de saumon fumé tranché finement
- 2 avocats mûrs
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Carpaccio saumon/avocat dé-li-ci-eux
- Découpez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez-les. Découpez la chair en fines tranches.
- Pressez le citron et arrosez les tranches d'avocat avec le jus pour éviter qu'elles noircissent.
- Disposez les tranches d'avocat et de saumon en alternant sur les assiettes.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Servez immédiatement, pour éviter que l'avocat ne s'oxyde.
Origines de Carpaccio saumon/avocat dé-li-ci-eux
Le carpaccio est un plat d'origine italienne, traditionnellement préparé avec de la viande de boeuf crue. Cette version avec du saumon et de l'avocat en fait une interprétation moderne et fraîche, idéale pour une entrée légère.
Quelles occasions pour Carpaccio saumon/avocat dé-li-ci-eux
Cette recette est parfaite pour des occasions telles qu'un repas léger, un dîner romantique, un déjeuner d'affaires ou encore un brunch convivial.