Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Carrés de polenta à la sauce tomate
- 1 litre d'eau
- 250 g de polenta
- Sel, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de tomates pelées en conserve ou de sauce tomate
- 2 gousses d'ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- 100 g de parmesan râpé
Etapes de réalisation de la recette Carrés de polenta à la sauce tomate
- Porter à ébullition l'eau salée dans une grande casserole.
- Verser la polenta en pluie tout en remuant continuellement à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Étaler la polenta sur une plaque huilée et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle durcisse.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail haché avec de l'huile d'olive, puis ajouter les tomates et laisser mijoter.
- Assaisonner la sauce avec du sel, du basilic, et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
- Découper la polenta refroidie en carrés et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Servir les carrés de polenta avec la sauce tomate et saupoudrer de parmesan râpé.
Origines de Carrés de polenta à la sauce tomate
La polenta est un plat traditionnel italien confectionné à base de farine de maïs. Elle peut être accompagnée de diverses sauces, ici d'une sauce tomate simple mais savoureuse, caractéristique de la cuisine italienne.
Quelles occasions pour Carrés de polenta à la sauce tomate
Cette recette s'adapte particulièrement bien pour un dîner quotidien, étant donné sa simplicité et rapidité de réalisation. Elle est également idéale pour un repas convivial entre amis ou un déjeuner léger.