Recette Tartines d'aubergines, tomates et mozzarella

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartines d'aubergines, tomates et mozzarella

• 1 grosse aubergine
• 2 tomates
• 1 boule de mozzarella
• 4 tranches de pain de campagne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic

Etapes de réalisation de la recette Tartines d'aubergines, tomates et mozzarella

1. Préchauffer le gril du four.
2. Couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Badigeonner les tranches d'aubergine avec de l'huile d'olive, puis les griller sous le four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
4. Couper les tomates et la mozzarella en tranches.
5. Frotter le pain avec la gousse d'ail coupée en deux, puis le faire griller légèrement.
6. Sur chaque tranche de pain, disposer des tranches d'aubergine, de tomates et de mozzarella.
7. Remettre les tartines au four jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
8. Assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter les feuilles de basilic.
9. Servir immédiatement.

Origines de Tartines d'aubergines, tomates et mozzarella

Inspirée de la cuisine méditerranéenne, cette recette est une variante de la bruschetta, un antipasto italien traditionnel. Les ingrédients comme l'aubergine, la tomate et la mozzarella sont typiques du sud de l'Italie et évoquent les saveurs de la cuisine napolitaine.

Quelles occasions pour Tartines d'aubergines, tomates et mozzarella

Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle peut également être servie en apéritif ou en tant que snack lors de rencontres amicales ou de pique-niques.