Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cassolette de crevettes
- 300g de crevettes décortiquées
- 200g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 150ml de vin blanc sec
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Quelques brins de persil
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Cassolette de crevettes
- Hacher finement les échalotes et l'ail.
- Couper les champignons en fines lamelles.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les échalotes et l'ail.
- Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Verser le vin blanc et porter à ébullition, laisser réduire.
- Ajouter la crème fraîche, les crevettes, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Servir chaud, garni de persil haché.
Origines de Cassolette de crevettes
La cassolette de crevettes est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine française, spécifiquement dans la tradition des plats à base de fruits de mer mijotés. Elle est souvent servie dans des petits ramequins individuels, d'où le nom de "cassolette" qui désigne en français un petit plat de cuisson.
Quelles occasions pour Cassolette de crevettes
La cassolette de crevettes se prête particulièrement à des occasions spéciales telles qu'un dîner romantique ou une réception. Elle est également une entrée appréciée lors des repas de fête, offrant une touche d'élégance et de raffinement à table.