Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cassolette de fruits de mer
- Noix de Saint-Jacques : 200g
- Crevettes décortiquées : 150g
- Moules décortiquées : 100g
- Champignons de Paris : 150g
- Crème fraîche épaisse : 100g
- Vin blanc sec : 100ml
- Échalotes hachées : 2
- Beurre : 20g
- Farine : 1 cuillère à soupe
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
- Persil haché : 1 cuillère à soupe
Étapes de réalisation de la recette Cassolette de fruits de mer
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Nettoyez et coupez les champignons en lamelles, faites-les sauter dans une poêle avec un peu de beurre.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes hachées, laissez-les dorer.
- Ajoutez la farine pour faire un roux. Versez ensuite le vin blanc et portez à ébullition.
- Intégrez les fruits de mer, la crème fraîche, le sel, le poivre, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Disposez la préparation dans des cassolettes individuelles et parsemez de persil haché.
- Enfournez pour 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Origines de Cassolette de fruits de mer
La cassolette de fruits de mer est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent servi dans les régions côtières où les fruits de mer sont abondants. Elle tire son nom de la 'cassolette', un petit plat en porcelaine ou en terre cuite dans lequel on sert traditionnellement ce mets.
Quelles occasions pour Cassolette de fruits de mer
Ce plat est idéal pour un repas festif comme Noël ou le Nouvel An, mais il est également parfait pour un dîner en famille ou un dîner romantique.