Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cassolette de scampis à l'ail des ours
- Scampis: 500g
- Ail des ours: 100g
- Crème fraîche: 200ml
- Vin blanc: 100ml
- Beurre: 50g
- Échalote: 1
- Sel: selon le goût
- Poivre: selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Cassolette de scampis à l'ail des ours
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter les échalotes finement hachées et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajouter les scampis et les faire dorer légèrement.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- Incorporer la crème fraîche et porter à ébullition.
- Ajouter l'ail des ours haché, saler et poivrer à votre convenance.
- Laisser mijoter la préparation à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servir chaud dans des cassolettes.
Origines de Cassolette de scampis à l'ail des ours
La cassolette de scampis à l'ail des ours est une variante des plats de fruits de mer à la crème. L'utilisation de l'ail des ours y ajoute une touche printanière et originaire des régions européennes où cette plante est récoltée, en particulier dans les sous-bois frais et humides.
Quelles occasions pour Cassolette de scampis à l'ail des ours
Ce plat est particulièrement adapté pour des repas festifs, comme un dîner romantique ou un dîner entre amis, offrant une touche d'élégance et de saisonnalité.