Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cassolettes de crevettes gratinées
- 400 g de crevettes décortiquées
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre
- Pincée de muscade
- Ciboulette hachée (pour la décoration)
Étapes de réalisation de la recette Cassolettes de crevettes gratinées
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes pour créer un roux.
- Verser progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
- Cuisez à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez les crevettes à la sauce béchamel, puis répartissez le mélange dans des cassolettes.
- Saupoudrez de fromage râpé et placez au four pour gratiner pendant 10-15 minutes.
- Avant de servir, décorez avec de la ciboulette hachée.
Origines de Cassolettes de crevettes gratinées
La cassolette de crevettes gratinées trouve ses origines dans la cuisine française, et s'inspire des techniques de gratin et de béchamel traditionnelles, adaptées ici aux fruits de mer.
Quelles occasions pour Cassolettes de crevettes gratinées
Ce plat est idéal pour un repas de fête ou un dîner élégant, accompagné d'un vin blanc sec par exemple.