Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cassolettes de pétoncles aux poireaux en croûte
- 300g de pétoncles
- 2 poireaux
- 1 pâte feuilletée
- 30g de beurre
- 20cl de crème fraîche
- 10cl de vin blanc
- 1 oignon
- Sel et poivre
Etapes de réalisation de la recette Cassolettes de pétoncles aux poireaux en croûte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nettoyez les poireaux et émincez-les.
- Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux et l'oignon émincé.
- Cuisez à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajoutez les pétoncles et le vin blanc.
- Laissez réduire pendant 5 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez.
- Remplissez des ramequins avec la préparation.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Origines de Cassolettes de pétoncles aux poireaux en croûte
La cassolette de pétoncles aux poireaux en croûte est une recette typiquement française, qui rappelle les saveurs de la mer et de la terre. Elle est particulièrement appréciée en période de fêtes, notamment pour Noël.
Quelles occasions pour Cassolettes de pétoncles aux poireaux en croûte
Cette recette est parfaite pour un dîner romantique, un repas de fête, un repas en famille ou entre amis. Son élégance et son raffinement ne laisseront personne indifférent.