Recette Cassolettes de Saint-Jacques au Cooking Chef

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Cassolettes de Saint-Jacques au Cooking Chef

• Noix de Saint-Jacques: 16 pièces
• Crème fraîche: 20 cl
• Champignons de Paris: 200 g
• Echalote: 1
• Vin blanc: 10 cl
• Beurre: 30 g
• Sel: à convenance
• Poivre: à convenance

Etapes de réalisation de la recette Cassolettes de Saint-Jacques au Cooking Chef

1. Nettoyez les noix de Saint-Jacques et réservez au frais.
2. Epluchez et hachez finement l'échalote.
3. Nettoyez et émincez les champignons.
4. Faites fondre le beurre dans le robot Cooking Chef à 100°C et ajoutez l'échalote hachée et les champignons.
5. Faites-dorer les noix de Saint-Jacques sur chaque face dans le Cooking Chef.
6. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
7. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes.
8. Servez les noix de Saint-Jacques et la sauce dans des cassolettes.

Origines de Cassolettes de Saint-Jacques au Cooking Chef

La Coquille Saint-Jacques est un mets de choix en France, très apprécié pour sa chair fine et savoureuse. Préparées en cassolette avec de la crème et des champignons, elles offrent une recette gourmande et raffinée.

Quelles occasions pour Cassolettes de Saint-Jacques au Cooking Chef

Cette recette est parfaite pour un dîner romantique ou un repas festif. Elle est également souvent préparée lors des repas de Noël.