Recette St jacques et petits légumes en feuilleté

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser St jacques et petits légumes en feuilleté

• 12 Noix de St jacques
• 2 Carottes
• 1 Poireau
• 6 Feuilles de brick
• 2 Echalotes
• 50g de Beurre
• 15cl de Vin blanc
• 10cl de Crème fraiche

Etapes de réalisation de la recette St jacques et petits légumes en feuilleté

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Eplucher et émincer les échalotes.
3. Eplucher et tailler les carottes et le poireau en julienne.
4. Faire revenir les échalotes, carottes et poireaux dans le beurre pendant 10 minutes.
5. Flamber avec le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.
6. Ajouter la crème fraiche et laisser réduire.
7. Déposer une noix de St Jacques au centre de chaque feuille de brick.
8. Ajouter une cuillère à soupe de légumes.
9. Fermer les feuilletés avec une pince et enfourner pour 15 minutes.

Origines de St jacques et petits légumes en feuilleté

La noix de St Jacques est un produit phare de la gastronomie française, notamment en période de fêtes. Ce feuilleté, qui associe la finesse du produit de mer à la douceur des légumes, est une variante gourmande des recettes traditionnelles.

Quelles occasions pour St jacques et petits légumes en feuilleté

Ce plat est idéal pour un repas festif comme Noël ou le nouvel An, mais il peut aussi être préparé pour un dîner romantique ou un repas en amoureux à la maison.