Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Caviar d'aubergines pour Cookeo
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
- Quelques gouttes de jus de citron
Etapes de réalisation de la recette Caviar d'aubergines pour Cookeo
- Laver les aubergines et les piquer à plusieurs endroits avec une fourchette.
- Placer les aubergines dans le panier vapeur du Cookeo.
- Ajouter de l'eau dans la cuve du Cookeo (niveau minimum requis) et cuire les aubergines à la vapeur pendant 20 minutes.
- Une fois les aubergines cuites, les couper en deux dans la longueur et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère.
- Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la chair d'aubergine dans la poêle et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter quelques gouttes de jus de citron.
- Mixer le tout pour obtenir une consistance de purée.
- Laisser refroidir et servir frais.
Origines de Caviar d'aubergines pour Cookeo
Le caviar d'aubergines est un mets d'origine méditerranéenne, populaire dans les cuisines du Proche et du Moyen-Orient, ainsi qu'en France. Il se déguste généralement froid, en tant que dip ou en accompagnement.
Quelles occasions pour Caviar d'aubergines pour Cookeo
Cette recette est parfaitement adaptée pour un usage quotidien, lors d'un pique-nique ou encore pour accompagner un repas festif. Elle peut être servie en entrée ou en apéritif, étalée sur du pain grillé ou des crackers.