Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Caviar de courgettes
- 2 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Caviar de courgettes
- Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les dés de courgettes.
- Laissez cuire les courgettes à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement la gousse d'ail.
- Une fois les courgettes cuites, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette pour les réduire en purée.
- Ajoutez l'ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre, et mélangez bien le tout.
- Laissez refroidir le caviar de courgettes et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez froid ou à température ambiante.
Origines de Caviar de courgettes
Le caviar de courgettes est une recette d'origine française qui est devenue populaire pour son goût frais et sa facilité de préparation. C'est une variante végétale du caviar traditionnel. Il peut être servi en accompagnement ou en entrée.
Quelles occasions pour Caviar de courgettes
Cette préparation est idéale pour des occasions comme un apéritif dînatoire, un pique-nique, un repas léger ou pour un buffet où l'on veut proposer des mets sains et savoureux.