Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Caviar de courgettes au parmesan
- 3 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 50 g de parmesan râpé
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Caviar de courgettes au parmesan
- Laver les courgettes et les couper en petits dés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes à feu moyen.
- Ajouter l'ail écrasé, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient bien fondantes.
- Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter le parmesan râpé et les feuilles de basilic ciselées, puis mélanger délicatement.
- Servir tiède ou froid, selon les préférences.
Origines de Caviar de courgettes au parmesan
Le caviar de courgettes au parmesan est une recette d'accompagnement d'inspiration méditerranéenne. Elle allie la douceur des courgettes cuites à l'arôme caractéristique du parmesan.
Quelles occasions pour Caviar de courgettes au parmesan
Cette préparation est idéale pour accompagner des plats de viandes ou de poissons lors de repas quotidiens, un dîner entre amis, mais elle peut également être proposée en apéritif, lors d'un barbecue ou emportée pour un piquenique.