Recette Ceviche de champignons.

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de champignons

• 300g de Champignons de Paris
• 2 citrons verts
• 1 orange
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 oignon rouge moyen
• 1 à 2 piments selon le goût
• Sel et poivre selon le goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes de réalisation de la recette Ceviche de champignons

1. Nettoyez et émincez finement les champignons de Paris.
2. Pressez les citrons verts et l'orange pour en extraire le jus.
3. Hachez finement la coriandre, l'oignon rouge et les piments.
4. Dans un bol, combinez les champignons, le jus de citron vert, le jus d'orange, la coriandre, l'oignon et les piments. Salez et poivrez selon le goût.
5. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.
6. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
7. Servez bien frais.

Origines de Ceviche de champignons

Le ceviche de champignons est une version végétarienne du ceviche classique qui est un plat traditionnel d'Amérique Latine à base de poissons crus marinés. Cette adaptation utilise des champignons comme substitut de la viande ou du poisson.

Quelles occasions pour Ceviche de champignons

Cette recette est particulièrement adaptée pour des repas légers en été ou lors de soirées entre amis sous forme d'apéritif dinatoire. Elle est aussi idéale pour ceux qui cherchent une option végétarienne savoureuse.