Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de dorade à la mangue
- Dorade en filet sans peau - 200g
- Mangue mûre - 1
- Citrons verts - 2
- Oignon rouge moyen - 1
- Coriandre fraîche hachée - 2 cuillères à soupe
- Piment rouge frais émincé (facultatif) - au goût
- Sel - quantité suffisante
- Poivre - quantité suffisante
Etapes de réalisation de la recette Ceviche de dorade à la mangue
- Coupez le filet de dorade en dés de taille moyenne et placez-les dans un grand bol.
- Pressez le jus des citrons verts et versez-le sur le poisson.
- Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines lamelles, ajoutez-les au poisson.
- Épluchez la mangue et coupez-la en dés de la même taille que le poisson, puis incorporez-les au mélange.
- Ajoutez la coriandre hachée et le piment émincé (si utilisé), puis salez et poivrez à votre convenance.
- Mélangez délicatement le tout, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes.
- Sortez le ceviche du réfrigérateur, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement.
Origines de Ceviche de dorade à la mangue
Le ceviche est une spécialité culinaire originaire du Pérou. Il est traditionnellement composé de poisson cru mariné dans du jus de citron vert et agrémenté d'oignons rouges et de coriandre. La touche de mangue apporte une variante sucrée-salée et une originalité à cette recette classique.
Quelles occasions pour Ceviche de dorade à la mangue
Ce plat est idéal pour un repas léger, un déjeuner estival ou un dîner entre amis. Il peut également être servi lors d'un apéritif dînatoire pour une touche fraîche et originale.