Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche péruvien aux fruits de mer
- 500g de poisson blanc ferme
- Jus de 10 citrons verts
- 2 oignons rouges finement tranchés
- Bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 à 2 piments selon le goût, épépinés et hachés
- Sel et poivre au goût
- 1 patate douce cuite et coupée en tranches
- 2 épis de maïs cuits et égrenés ou une boîte de maïs
- 2 gousses d'ail écrasées
Étapes de réalisation de la recette Ceviche péruvien aux fruits de mer
- Coupez le poisson en dés de 2 cm et placez-le dans un bol.
- Pressez les citrons verts et versez le jus sur le poisson. Assurez-vous que le poisson soit bien immergé dans le jus.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes.
- Ajoutez les oignons, la coriandre, les piments, l'ail, le sel et le poivre au poisson. Mélangez bien le tout.
- Laissez reposer encore 10 minutes au réfrigérateur.
- Servez le ceviche bien frais avec des tranches de patate douce et le maïs.
Origines de Ceviche péruvien aux fruits de mer
Le ceviche est un plat typique de la cuisine péruvienne qui trouve ses origines sur la côte pacifique de l'Amérique du Sud. Il est reconnu comme faisant partie du patrimoine culturel du Pérou.
Quelles occasions pour Ceviche péruvien aux fruits de mer
Ce plat est idéal pour des occasions variées telles que les repas estivaux pour sa fraîcheur, les dîners légers, les rencontres entre amis ou encore lors d'un brunch pour surprendre les invités.