Recette Ceviche péruvien de bar et patates douces

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche péruvien de bar et patates douces

• 400g de filet de bar sans peau et sans arêtes
• 2 patates douces moyennes
• 4 citrons verts
• 1 oignon rouge moyen
• 1 piment frais ou du piment en poudre au goût
• Quelques branches de coriandre fraîche
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Ceviche péruvien de bar et patates douces

1. Couper le filet de bar en dés de 2 cm et les placer dans un grand bol.
2. Presser les citrons verts et verser le jus sur les dés de poisson. Laisser mariner au frais pendant environ 15 à 20 minutes.
3. Pendant ce temps, cuire les patates douces dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les couper en tranches ou en cubes.
4. Émincer finement l'oignon rouge et hacher le piment après avoir retiré les graines si vous souhaitez moins de piquant.
5. Une fois le poisson mariné, le mélanger avec l'oignon rouge, le piment, et la coriandre hachée. Saler et poivrer au goût.
6. Servir le ceviche sur les patates douces ou à côté.

Origines de Ceviche péruvien de bar et patates douces

Le ceviche est un plat traditionnel des régions côtières de l'Amérique latine et en particulier du Pérou, où il est considéré comme un plat national. Ses origines remontent à plusieurs siècles, alliant les influences culinaires des populations autochtones à celles apportées par les colons espagnols et les immigrants asiatiques.

Quelles occasions pour Ceviche péruvien de bar et patates douces

Cette recette de ceviche est parfaite pour des occasions diverses comme des repas en plein air durant l'été, des dîners légers entre amis ou pour explorer la cuisine péruvienne lors de soirées à thème culinaire du monde.